月薪8000多但招不到人!杭城多所学校密集招聘,为啥这个岗位最难找到合适的?

来源:腾讯网 时间:2023-08-12 17:35:47

招聘,招聘,招聘!暑假里,杭城很多学校都在密集发布各类招聘信息,有的是因教师变动、调整需要招聘代课老师,有的是因校园改扩建后需要招聘一批后勤工作人员。

前两天凌晨5点不到,杭州第六中学副校长高志荣发了条朋友圈,半夜做梦惊醒都是在招聘食堂员工和老师——

下学期新开食堂


【资料图】

招大厨很发愁

高校长分管学校的德育和后勤工作,牵头组织食堂的招聘事宜。“原来我们学校没有食堂,是由配餐公司外送餐食,暑假里对学校一幢楼进行了重新改造,准备9月新学期开始启用,师生能够吃到更新鲜的饭菜。”

学校食堂的装修进入尾声,厨房设备马上就能进场,8月中旬就能完工了,但大厨的人选还迟迟没有落定,这让高校长有些发愁。

学校新食堂外景效果图

按照师生比例,这次学校准备招聘厨师+帮工总共8人左右,其中2-3个大厨,5-6个帮工,招聘工作很早就启动了,也陆续在面试,但来咨询帮工的人不少,厨师却很难招。

招聘信息发出后,有3名大厨前来应聘,却都没有达成最终意向。“我们学校在市中心区域,可能生活成本比较高,很多来应聘的人,开口问的第一个问题就是:包不包住宿?”高校长说,学校没有办法提供住宿,一部分面试者就要在心里掂量一下了。

除了住宿问题外,工作压力大、工作时间长,也是劝退他们的原因之一

高校长介绍,食堂的工作比较辛苦,早上5点左右开始食堂的验菜工作,紧接着准备老师的早餐,中午要烧全校师生的中餐,下午稍微休息一会儿,就要开始准备晚饭。大厨的工作一般在6点左右结束,帮工收拾一下,基本要到晚上7点半以后了。

“我们学校晚自习学生的参与率在85%-90%,每个班都有老师管理,所以晚餐的压力同样不小。以前没有晚自习,大厨下午两三点就能下班,而现在虽然工资加了点,但工作时长增加了很多,这也让很多大厨不愿意来。”

此外,厨师不仅在专业技能上有要求,在学校里工作还要有责任心、无不良记录,因此水平好的大厨很紧缺。

每餐至少8菜1汤

厨师招聘也有学历要求

杭州高新实验学校前两天刚刚发布了学校食堂的招聘信息,要招2名厨师,信息发出当天,后勤服务中心主任李冬平老师就已经接到了一个应聘电话,主要问了待遇问题,以及会不会提供住宿。

李老师介绍,今年学生人数增加了,相应的后勤工作人员也要配置上去,原本学校已有3名大厨,新学期准备再招2名,万一大厨临时有事也能及时顶上,不影响学生正常就餐。

“我们有师生近2000人,除了中餐外,还有80%以上的学生在学校吃晚餐,在菜品的要求上,每餐至少要提供8菜1汤供师生自主选择。增加食堂人员的配比,也能提高菜品的丰富性,服务也更加到位。”

上一次学校食堂招聘,是在两年前,李老师说,当时食堂进行了升级改造,招聘了一批人员,这两年基本没有变动,团队比较稳定。

在前两天发布的招聘信息中,除了对大厨的职业能力有要求外,还特别注明:要热爱学校工作,有爱心,品行端正,有良好的职业素养,学历要求:初中及以上学历。

李老师说,在学校里工作,平时说话和待人接物上一定要有爱心,对学生不能粗暴对待,再加上厨师还需参与菜谱的制定工作,因此在学历上设置了一定的门槛。

工资不算高

最大的好处是享受带薪休假

相对初中学校招大厨的紧张状况,小学食堂的招聘报名倒是非常火爆。凤凰小学教发与健数中心主任娄锋,前两天刚组织了一轮面试。

今年凤凰小学钱江校区新建了食堂,要招聘2名厨师,有13人报名,最终来现场试菜的有5人。准备招聘9名帮工,报名人数多达63人,现场面试来了50多人,学校不得不分两组进行面试。

想要考察一个大厨的手艺,一般会让他烧什么菜?娄主任很有经验:烧两个很简单的菜,一个是糖醋里脊,一个是清炒空心菜。

“两年前秋涛校区招聘厨师时,我专门去请教过餐饮管理公司的老总,他说,你就让他们烧这两个菜。果然不错,一烧马上见分晓!”

娄主任介绍,这两个菜不仅仅是学生菜单中的常见菜,其实也很考验厨师的厨艺。比如烧糖醋里脊,肉切的大小、淀粉和面粉的比例、油炸及勾芡时火候的控制,都很重要,越简单的菜越很能够看出厨师的水平。

小学食堂的工作相对来说轻松一点,早上6点上班,下午2点下班,工资不算高,帮工月薪3000左右,大厨月薪6000左右,但很多来应聘的人说,最看重的是双休日和寒暑假。

学校食堂的工作人员最大的好处是有寒暑假,能够享受带薪休假。特别是那些刚退休的,住在附近的50岁左右的本地居民,很愿意来。白天来学校上班,下午还可以接孩子,周末和寒暑假还能帮着照顾孙辈。”

娄主任说:“秋涛校区招的两个大厨都是杭州本地人,帮工以外地人居多,食堂运行两年非常稳定,一个都没有变动。每学期我们会请家长来校,跟学生一起吃同样的营养午餐,他们尝了味道,都说:噢哟,烧的特别好!我们也更倾向于招本地的厨师,烧菜更接近杭州本地人的口味。”

面试时,也有很多应聘的人是出于情怀而选择来学校食堂工作,觉得学校里老师、小朋友都很友好。有大厨说:“每天能看到这些孩子甜甜地问好,心里满满的,多付出点也很有动力。”

橙柿互动·都市快报 记者 林佳琦

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